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Story
五火樓, 불향의 예술
불의 기운과 오행의 균형을 담아낸 공간이라는 뜻의 이름입니다. 주방은 1997년부터 중식을 해 온 총괄셰프가 맡습니다.
Story
음양오행의 조화 속, 불향의 예술
오화루(五火樓)라는 이름에는 음양오행의 조화 속에서 불향을 다룬다는 뜻을 담았습니다. 불의 기운과 오행의 균형을 담아낸 공간이라는 의미입니다.
음식은 주문을 받은 뒤 강한 불에서 바로 볶습니다.
총괄셰프는 1997년 중식당 도리원에서 시작해 인천 북경, 차이나타운 본토, 여의도 동천홍, 엔타스 중식사업부 조리차장, sfg 중식사업부 세종점 실장을 거쳤습니다.
2026년 2월 10일 경기 광주 태전동에 문을 연 오화루의 총괄셰프입니다.
1997중식 주방 시작중식당 도리원
9곳거쳐 온 주방오화루 포함
2026오화루 개업2월 10일
Details
총괄셰프 경력
01
1997년
중식당 도리원 입사
02
2002년
인천 중식당 북경 조리주임
03
2003년
차이나타운 본토 조리과장
04
2005년
아시안푸드 조리장
05
2005년
티엔 대전점 조리과장
06
2008년
동천홍 여의도점 조리과장
07
2010년
엔타스 중식사업부 조리차장
08
2024년
sfg 중식사업부 세종점 실장
09
2026년
오화루 총괄셰프
FAQ
자주 묻는 질문
01오화루(五火樓)는 무슨 뜻인가요?
'음양오행의 조화 속, 불향의 예술'이라는 뜻입니다. 불의 기운과 오행의 균형을 담아낸 공간이라는 의미를 담았습니다.
02오화루 셰프는 어떤 경력이 있나요?
총괄셰프는 1997년 중식당 도리원에서 시작해 인천 북경 조리주임, 차이나타운 본토·대전 티엔·여의도 동천홍 조리과장, 엔타스 중식사업부 조리차장, sfg 중식사업부 세종점 실장을 거쳐 2026년 오화루 총괄셰프가 됐습니다.
03오화루는 언제 문을 열었나요?
2026년 2월 10일 경기 광주시 태성로 98 1층에 문을 열었습니다.